マネジメントパウダーフレンドシップ80
マネジメントパウダーとは
ブレダーをパウダーにしたもの。
香辛料の賦形剤としても活用はもちろんのこと、
パンやクッキー等の焼き菓子のくちどけや
しっとり感をアップさせる万能パウダーです。
マネジメントパウダー
”フレンドシップ80”の魅力
小麦粉等にフレンドシップ80を数％加えることによって、 小麦粉よりも水分を多く含むため、
よりふんわりしっとりとした パンや焼き菓子、
卵焼き、オムレツなどが作れます。
また、パサつきを遅らせたり
食感の改善にも効果的です。
主にビスケット、クッキー、チュロスでは
歯切れ、 くちどけ、崩壊感が増し、餃子、焼売、中華まんの皮では、
保形性が増し、歯切れがよくなります。
フレンドシップは当社でしか製造されていない
オリジナル商品でございます。
多加水麺にも
・中華用粉、国内麦粉にも使用出来ます。
【フレンドシップ80】を8％から15％添加するだけで通常の多加水麺よりもちもち感の増大や麺の艶が良くなる効果が出ます。
・真空、常圧ミキサーのどちらにも使用できます。
・中小型の製麺機でも大型の真空ミキサー同様の効果が出ます。
パンにも
食感・くちどけ・保形性などの
改善が見込めます。
その他に、
餃子や中華まん、
春巻きの皮等の食感改良にも
ご利用いただけます。
※サンプル手配もさせていただきますのでぜひお試しください。
