2020.10.21

パスタソースで作る時短イカ墨ライスコロッケ

ついついお酒が進む一品です。あらゆるパスタソースと相性ばっちりな上、時短で凝った一品が簡単に作れます。

■作り方

1.
バッター液を作ります。
ボウルに小麦粉・水・卵を加えてよく混ぜます。
とろとろに混ざりましたらバッター液の完成です。
2.
温かいご飯にパスタソース、パルメザンチーズ、細かくちぎったスライスチーズを入れよく混ぜます。
3.
2を一口サイズに丸めて、1に全体的にくぐらせたら、パン粉をつけます。

POINT まとめづらく崩れやすい場合は30分ほど冷凍保存をするとまとまりやすくなります。
4.
鍋の中にサラダ油を深さ8cmほど入れ火にかけます。
油の温度が180℃になりましたら3を入れ、6分揚げます。

POINT 揚げているときは極力揚げ物を触らず見ると綺麗に揚がりますよ。
5.
油をよく切りお皿にトッピングし、仕上げにパセリをトッピングしたら完成です。

■材料2~3人前

バッター液
1つ
小麦粉(薄力粉)
大さじ4杯
小さじ2杯
パン粉
適量
お好みのパスタソース(イカ墨)
1袋
サラダ油
適量
塩・胡椒
少々
とろけるスライスチーズ
2枚
パルメザンチーズ
20g
白米
250g
パセリ(飾り用)
少々

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