■作り方

1.

フライパンにバターを敷き、薄切りをした玉ねぎ・カニカマ入れ、中火でしんなりするまで炒めます。

2.

1に小麦粉を入れ、なじませたら牛乳・生クリームを入れ、とろみが出るまでかき混ぜ、
とろみが出たら弱火にし、塩コショウ、コンソメを入れ、味を整えます。

3.

2をバットにまんべんなく入れ、1～2時間程冷凍庫で固めます。
手で丸められるほどの硬さになったら、俵状に丸めてパン粉を周りによく付けます。

POINT　パン粉が付きにくい場合は一度バッター液にくぐらせるとパン粉がよくつきます。

4.

鍋の中にサラダ油を深さ8cmほど入れ火にかけます。
油の温度が180℃になりましたら3を入れ、7分揚げます。

5.

油をよく切りお皿に盛り付け、お好みでケチャップをたらせば完成です。