2020.05.18

お子様ランチプレート

大人だってお子様ランチが食べたい時があるんです! でもレストランでお子様ランチを注文するのはなんか恥ずかしい・・・ そんな大人の欲望を解消できるレシピです。

■作り方

1.
※エビフライ・グラタンのレシピは別のページをご参照ください。

ハンバーグを作ります。
ボウルに合いびき肉、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、卵
みじん切りにした玉ねぎを入れ、よくかき混ぜます。
2.
1を2等分にし、俵状に丸めます。

【POINT】丸めたタネをキャッチボールをして空気を抜き、
形を形成してから真ん中をへこませると焼いたとき形が崩れにくくなります。
3.
サラダ油を敷いたフライパンに2を置き蓋をし、弱火~中火で片面約5~6分ずつ焼きます。
4.
焼き終わったらお皿に盛り付けましょう。
5.
ハンバーグにかけるソースを作ります。ハンバーグを焼いたフライパンにケチャップ・ウスターソースを入れ、余熱でよく混ぜます。
6.
ケチャップライスを作ります。

サラダ油を引いたフライパンにミックスベジタブルを入れて炒めます。
7.
ミックスベジタブルに火が通ったらごはんを入れ、更にケチャップ・塩コショウで味を整えます。
8.
それぞれの料理をひとつのお皿に盛り付けたら完成です。

■材料1~2人前

グラタン・エビフライ(別ページに詳しいレシピがありますため省略)
※ハンバーグ
合いびき肉(ひき肉)
200g
1個
パン粉
35g
塩・胡椒
少々
ナツメグ
2g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ4杯
ケチャップ
大さじ2杯
ウスターソース
大さじ2杯
※ケチャップライス
ごはん
150g
ミックスベジタブル
35g
しお・胡椒
少々
ケチャップ
大さじ2杯
ウインナー(飾り用)
お好みで
レタス(飾り用)
お好みで
ミニトマト(飾り用)
お好みで

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