■作り方

1.

鯵を開きにします。

2.

ボウルに小麦粉、卵、水を入れ、よくかき混ぜます。

3.

1を2につけ、パン粉をつけます。

4.

鍋にサラダ油を敷き、油の温度が180℃のなったら3を入れ揚げます。

5.

衣がきれいなきつね色になりましたら鍋から取り出し油をきります。

6.

お皿に盛り付け、レモンやキャベツを添えたら完成です。