2020.01.14

さくさくとんかつ

外はサックサク!中はジューシー!とんかつ作りの基本をご紹介します!

■作り方

1.
バッター液を作ります。
ボウルに小麦粉・水・卵を加えてよく混ぜます。
とろとろに混ざりましたらバッター液の完成です。
2.
豚ロース肉の筋を包丁で切り、塩・胡椒をまぶし下味をつけます。
3.
2を1に全体的にくぐらせたら、パン粉をつけます。
4.
鍋の中にサラダ油を深さ5cmほど入れ火にかけます。
油の温度が180℃になりましたら3を入れ、6分揚げます。

【POINT】揚げているときは極力揚げ物を触らず見ると綺麗に揚がります。
5.
油をよく切り野菜と一緒にお皿にトッピングしたら完成です。

■材料2人前

※バッター液
1個
小麦粉(薄力粉)
大さじ4杯
小さじ2杯
パン粉
適量
豚ロース肉
2枚
サラダ油
適量
塩・胡椒
少々
ミニトマト
適量
千切りキャベツ
適量

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